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專訪麥當勞中國CEO張家茵:麥當勞將保持在華餐廳擴張計劃

專訪麥當勞中國CEO張家茵:麥當勞將保持在華餐廳擴張計劃

2020年10月14日 14:54 來源:中國新聞網參與互動參與互動

  中新社北京10月14日電 題:專訪麥當勞中國CEO張家茵:麥當勞將保持在華餐廳擴張計劃

  中新社記者 王慶凱

  “麥當勞中國不僅沒有縮減門店的計劃,還將繼續在華大幅擴張餐廳數量。”麥當勞中國CEO張家茵近日在接受中新社記者專訪時表示,2020年麥當勞中國在華的開店計劃沒有變化,今年將至少新開430家餐廳,招聘18萬名員工。

  新冠肺炎疫情對餐飲業沖擊嚴重,吉野家等多家知名連鎖快餐品牌相繼宣布關閉一部分餐廳。麥當勞最新財報也顯示,上半年全球營收和凈利潤都大幅下滑。

  但數據顯示,麥當勞的中國餐廳顧客數量正在慢慢回暖。張家茵認為,麥當勞中國之所以能夠繼續在中國擴張門店,并保持原來的戰略計劃,主要得益于中國對新冠肺炎疫情控制取得的顯著成效。疫情讓麥當勞對中國市場更有信心。

  麥當勞越來越“中國”

  麥當勞越來越“中國”——這是中信集團入主麥當勞中國后,餐飲業內人士對麥當勞的普遍評價。

  1985年,在觀察了中國改革開放多年后,麥當勞終于下定決心要“進擊”這個有著10多億人口的市場。麥當勞告訴它的薯條供應商辛普勞,決定進入中國市場,希望辛普勞提前到中國種土豆。

  面對中國這塊郁勃但前景不夠明朗的“處女地”,辛普勞一直猶豫不決。而且,種出符合麥當勞標準的土豆,要經過幾代培育才能成型,整個過程需要四年時間。

  當時很多人疑惑,麥當勞為何不直接用中國本土土豆,何必這么“死板”,自己費時費力培育。麥當勞表示,這是因為他們堅守的全球統一供應標準體系。憑借這一嚴苛的體系,全球4萬多家店麥當勞餐廳,每天賣出的上億個漢堡都有統一的品質和味道。

  但也因為固守這一體系,麥當勞落后肯德基3年、直到1990年才在深圳開了第一家餐廳。在全球,無論是餐廳數量,還是營業收入,麥當勞遙遙領先肯德基,但在中國市場卻相反。在龐大而多樣、復雜且靈活的中國市場上,麥當勞顯得“水土不服”。

  麥當勞一直在尋求“本土化”。2017年,中信股份、中信資本和凱雷投資集團與麥當勞的戰略合作順利完成交割,新公司“金拱門”成為麥當勞在中國內地的唯一特許經營商。中信集團獲得麥當勞中國過半股份。

  這是麥當勞在中國30年的時間里,在本土化道路上邁出的最大步伐,或許也是最關鍵的一步。

  入主3年,中信集團的基因,也在慢慢浸潤麥當勞中國。麥當勞推出了更多“接地氣”的活動,幫助年輕人就業、制止餐飲浪費、擴大對華投資……麥當勞總能積極響應中國政府的最新政策。

  “響應政府號召”“為國家分憂解難”……在張家茵接受中新社記者專訪中,多次被提及、重復。

  經此一“疫”對中國市場更有信心

  “中國控制疫情以及恢復國民經濟生活發展的速度令世界矚目,讓企業因此受益,值得全球其他國家和地區學習和借鑒。”張家茵說,麥當勞在中國的業務正處于恢復期,餐廳人流正在慢慢回暖,一天比一天好。麥當勞在中國到2022年達到4500家門店的愿景沒有改變,有機會的話,我們還會加速。

  “短期來看,餐飲行業受到很大挑戰;但長期來看,我們對中國市場充滿信心。”一直從事外企管理工作的張家茵表示,經過這次疫情,麥當勞對中國經濟的長遠增長及市場更加有信心。

  張家茵說,疫情是全球化的問題,中國的消費市場將會帶給全球最大的增長貢獻。“從麥當勞全球看,我們麥當勞中國管理層是非常幸運的一群人——因為我們在中國。”

  疫情對餐飲行業沖擊的確很大,但張家茵認為,一些小餐飲企業可能會關閉,但同時也會往積極的方向發展,有實力的企業會把市場做得更好。這些企業能夠快速適應市場變化,比如,市場的數字化轉型。

  麥當勞還要更“接地氣”。張家茵說,下一步,麥當勞新開餐廳大部分會在三線城市,麥當勞希望可以加快下沉的速度和布局。中國的大趨勢就是消費增長,民眾生活還會不斷提高,“人民對美好生活的向往”這個愿望一直在,中國也有實力去實現這個愿望。(完)

【編輯:蘇亦瑜】
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